What a wonderful way to screw figs you dont know

انجیر کو خشک کرنے کا بہت احسان طریقہ جو آپ کو پتا نہیں ہو گا

تو بہت سارے دوستوں کے اصرار پر پیش خدمت ہیں انجیر کو خشک کرنے کا طریقہصدیوں سے ، دھوپ میں پھلوں کو خشک کرنے کی روایت طویل ہے۔گرمی اور سردی کے موسم میں پھلوں کو محفوظ کرنے کا ایک طریقہ رہا ہے اور یہ بحیرہ روم کے ممالک میں اب بھی عام ہے۔انجیر کو خشک کرنے کے بہت سارے طریقے ہیں ، لیکن دھوپ میں ایسا کرنا آسان ترین طریقہ ہے۔

 

میں یہ کیسے کروں

انجیر کے پھل کو درخت پر چھوڑ دو ، جب تک وہ درخت سے گرنے کے لئے تیار نہ ہوں۔مطلب بلکل پک جائے درخت پر۔۔ہر انجیر کو ابلتے ہوئے نمک کے پانی (salted water) میں 30 سیکنڈ کے لئے ڈوبیں اور پھر انہیں صاف تولیہ پر باورچی خانے میں خشک ہونے دیں۔

انجیر لگانے کے لئے رسی، تنکے یا لکڑی کے باربیکیو لاٹھیوں کا استعمال کریں۔۔10۔۔9 دانے ایک لاٹھی میں لاگائیں۔

انجیر کے خشک ہونے کے لئے 3دن تک براہ راست دھوپ میں تنکے یا باربی کیو لاٹھیوں کو لٹکا دیں۔آپ نہیں چاہتے کہ آپ کے انجیر مشکل سے گذریں ، لہذا 3،،4 دن بعد .انجیر کو تقریبا 8 دن تک آدھے سائے میں منتقل کریں.انجیر کو دھوپ میں خشک کرنے کا نقطہ یہ ہے کہ (Micro_Organisms) کی نشوونما کو روکنے کے لیے پھل سے پانی نکالنا. اس لئے رات کے وقت انجیر محفوظ جگہ لے جانے کو یقینی بنائیں تاکہ .صبح کو اوس کی وجہ سے یا نمی کی وجہ سے ان کی بحالی نہ ہو

اگر انجیر خشک ہوجانے کے. بعد کافی فلیٹ نہیں ہیں ، اور اگر وہ دبانے میں بہت مشکل ہیں تو ، ابلتے ہوئے نمک کے پانی(Salted water) میں دوبارہ ڈوبیں اور اسی وقت نکال لے۔ اس طرح آپ نے انجیروں کو تھوڑا سا نرم کیا ، تاکہ انہیں مطلوبہ شکل میں لایا جائے اب آہستہ سے دبائیں۔

انجیروں کو صاف کپڑے پر سوکھنے دیں اور انہیں دھوپ میں مزید کچھ گھنٹے فراہم کریں۔نوٹ:: سڑنا کو روکنے کے لیے یقینی بنائیں کہ آپ کے پھل مکمل طور پر خشک ہوں۔۔۔مزید رہنمائی کے لیے ماہرین سے مشورہ کرئے۔۔شکری